• 熔点：\(158 - 161^{\circ}C\)
• 沸点：\(211^{\circ}C\)
• 密度：\(1.44\)
• 堆积密度：\(400 - 500kg/m^3\)
• 蒸气密度：\(4.8\)（与空气相比）
• 蒸气压：1mmHg（\(114^{\circ}C\)时）
• 折射率：\(1.565\)
• 闪点：\(157^{\circ}C\)
• 储存条件：\(2 - 8^{\circ}C\)
• 溶解度：在乙醇中，\(20^{\circ}C\)时为1M，溶液透明无色；水溶解性为\(1.8g/L\)（\(20^{\circ}C\)）
• 形态：固体
• 颜色：白色至类白色
• 气味：淡淡的酚类坚果味
• pH 值：1mM溶液为\(3.21\)；10mM溶液为\(2.57\)；100mM溶液为\(2.02\)
• 香型：nutty
• 升华点：\(70^{\circ}C\)
• 最大波长（\(\lambda_{max}\)）：210nm、234nm、303nm

• 酸度系数（pKa）：\(2.98\)（\(25^{\circ}C\)时）
• 稳定性：稳定，但要避免接触氧化剂、强碱、碘、氟，易燃且对光敏感。

• 生物来源：synthetic（合成的）
• FEMA：3985，名称为\(2 - HYDROXYBENZOIC ACID\)
• Merck：14,8332
• JECFA Number：958
• BRN：774890
• InChIKey：YGSEDFSMULZEOE - UHFFFAOYSA - N
• LogP：\(2.01\)
• CAS 数据库：\(69 - 72 - 7\)（CAS DataBase Reference）
• NIST 化学物质信息：Benzoic acid, 2 - hydroxy - (69 - 72 - 7)
• EPA 化学物质信息：Salicylic acid (69 - 72 - 7)

水杨酸是重要有机合成原料，广泛应用于医药、农药、橡胶、染料、食品及香料工业。

 

• 医药工业：用于生产水杨酸甲酯、冬青油（水杨酸甲酯）、阿司匹林（乙酰水杨酸）、水杨酰胺、水杨酸苄酯等药物。
• 染料工业：用于生产媒染纯黄、直接黄3GN、直接黄GR、直接棕3GN、酸性媒染棕GR、酸性媒染黄GG、酸性络黄等染料。
• 农药生产：用于合成有机磷杀虫剂水胺硫磷、甲基异柳磷的中间体水杨酸异丙酯以及杀鼠剂杀鼠灵、杀鼠醚的中间体\(4 -\)羟基香豆素。
• 橡胶工业：用作抗焦剂及生产紫外线吸收剂和发泡剂等。
• 其他：可作香料原料，制备水杨酸甲酯、水杨酸乙酯等；曾作为食品防腐剂（多用其钠盐，现一些国家已禁用）；水杨酸甲酯可用作口腔清洁剂，如牙膏香料。还可用于半导体、纳米颗粒、光刻胶、润滑油、紫外线吸收剂、粘合剂、皮革、清洁剂、染发剂、肥皂、化妆品，以及作为止痛药、镇痛药、抗菌剂，用于治疗头屑、色素沉着皮肤、足癣、甲癣、骨质疏松、脚气病、真菌性皮肤病、自身免疫性疾病等。